チャイレッスン

神戸ルミナリエは今日からスタート。今のルミナリエは、クリスマスの時期には開催しなくなりましたが、それでも長年の感覚でルミナリエが始まると、クリスマスがやってくる!と感じます。

テーブルクリエーションのサロンレッスンは、12月19日(水)にS*STYLE TEAの田中純幸先生をお招きして、クリスマスのスパイスチャイレッスンを開催します。シナモンやアニスなど、スパイスの香りがふわっとすると、これもまたクリスマスを感じますよね。当日はそんな香りでサロンがいっぱいになりそうで、早くも幸福の予感です。
e0396727_19095739.jpg


写真は全て、数年前に田中先生が我が家へ遊びに来てくださった際、友人にむけてチャイレッスンを開催したときのもの。この時はインドっぽいコーディネートですが、12/19のレッスンは、ガラッと異なる予定です。先生からも「インドのチャイではなく、”オリエンタルチャイ”をテーマに、ヘルシー&ビューティーな感じにする」とお聞きしています。なので、オリエンタルな雰囲気を出しつつ、ちょっとクリスマスの雰囲気も感じるコーディネートを作りたいなと考えています。
e0396727_19072571.jpg


チャイに合うティーフーズ、サモサもレッスン。
ヘルシー&ビュティーに合わせて、油で揚げずにオーブンで焼いたり玄米が入ったりするそうです。この油で揚げたサモサも絶品でしたが、さらに進化している様です。楽しみ!他にもクリスマスらしいティーフーズが登場する予定です。
e0396727_19095931.jpg

そして、アイスチャイを使ったデザートも。これがまた美味しいのです!
初めていただいた時は「これ1つで繁盛店が開けるんではないか」と思ったほどでした。笑
e0396727_19095422.jpg

何より先生のキャラクターとお茶に対する愛情と知識にいつも感激するのです。
e0396727_19103055.jpg


12月19日(水)神戸・六甲のテーブルクリエーションサロンにて13時より開催です。
奇跡的に2席空きがございますので、ご都合つかれましたら是非に。
ご予約・詳細はこちらから→クリックで予約サイトへリンクします

美味しくお茶が淹れられたら、人をお招きするのもさらに楽しみになります。
先生、当日はどうぞよろしくお願いいたします!
e0396727_19065179.jpg







[PR]
by yurisuzuki | 2018-12-07 19:24 | テーブル & ホームパーティー

テーブルクリエーションサロンレッスンの、berry...樋村 由紀子先生のレッスンのテーブルコーディネートを担当させていただきました。
e0396727_21343948.jpg


クリスマスらしい色使いに、少しだけパープルを加えてちょっとだけ大人の雰囲気に。
お花はTCスタッフの吉岡真澄です。
e0396727_21344180.jpg


レッスンに参加いただいたお客様には、レッスンで使用した器の中で購入可能なものはご案内させていただいています。お家の器を一層したい!と言ってくださるかたもいらっしゃり、嬉しい限りです。
e0396727_21344672.jpg


何より、お料理が素晴らしいのです。器はお料理が乗った時に一番輝くのだなと、今回のレッスンで実感します。
簡単でありながら見栄えがして美味しいお料理を8品。いつも惜しみなく教えてくださる樋村先生に感謝です✨
e0396727_21344352.jpg


博多阪急・うめだ阪急と大人気で完売したトナカイさんのキャンドルホルダー。
この日はキャロットラペを背負ってもらいました。ご購入くださった方も、おしぼり入れにしたり、お花を入れたりと様々に楽しんでくださっているようです。
e0396727_21344733.jpg

樋村先生のレッスンは、また春にも開催予定です。
レッスンカレンダーにアップしたら、インスタグラムなどでご案内させていただきます。
ぜひお越しください。






[PR]
by yurisuzuki | 2018-12-05 21:41 | テーブル & ホームパーティー | Comments(0)

何から書いたらよいのやら・・・
またもや長らく更新ができませんでした。書きたいことはたくさんあったのですが、日々新しいお仕事で
それが更新され、貯まってしまい、古いことから順に・・と思うと、どんどん時間がすぎてしまいました。
まずは時系列関係なく、レッスンのことを!
e0396727_22471649.jpg


11月からテーブルクリエーションのサロンレッスンがスタートしました。
「ホームパーティー」をメインコンセプトに、様々なレッスンをこれからも行います。
第一回目は、樋村由紀子先生の「秋のホームパーティーフードレッスン」
私はテーブルコーディネートを担当しました。
秋の雰囲気とちょっとかっこいいイメージで、ブラウンやアンバーを中心に。

e0396727_22490374.jpg


先生のデモをみていただきながら、フィンガーフードからメインデザートまで7種類をレッスン。
今回先生にお願いしたのは「ホームパーティーフード」のレッスンです。
一からお出汁をとるとか、丁寧に作ることも大切ですが、ホームパーティーはお掃除やおもてなしにも忙しい。
だから作りおきできたり、プロが進める時短できる材料やテクニックを伝授していただくことが目的です。
そして大切なのは、それでいて華やかで美味しいこと!

e0396727_22555540.jpg


みなさま、とっても楽しんでくださったようでとても素敵な雰囲気が広がり、とても嬉しかったです。
ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました✨
e0396727_22581863.jpg



次回は、11月27日、28日のクリスマスのホームパーティーフードレッスンです。
28日のみ2席空きがございますので、ご興味ありましたらぜひ✨
ご予約はこちらから。

e0396727_23010083.jpg



[PR]
by yurisuzuki | 2018-11-18 23:01 | テーブル & ホームパーティー

フィニッシングタッチ

ホームパーティーのテーブルコーディネートでも、お仕事のテーブルコーディネートでも、私はカードを手作りすることが多いです。
画竜点睛と言いますか、カードを置くとぐっと引き締まりいいアクセントになってくれると思います。
どうやって作っていますか?とよく質問されますが、パワーポイントを使ってレイアウトして、中厚紙に印刷することがほとんどです174.png
e0396727_12051245.jpg


ずっとずっと思っていたのは、カリグラフィーで手書きでかけたらどんなに素敵だろう!ということ。
新しくスタートするTCサロンレッスンでは、そんなカリグラフィーもレッスンが始まります。
11月5日と13日は「Welcome」をレッスン!
e0396727_12051856.jpg


練習のあとポストカードに清書して、リボンとシーリングスタンプをつけて完成させます。
筆ペンで書く「ブラッシュペン」というタイプのカリグラフィーですので、マスターしていただいたらすぐにお家でも実践していただけます。復習を兼ねて何枚か作ったら、ナプキンに添えてもいいですよね。
コーディネートの最後の仕上げ、フィニッシングタッチにとても活用できると思います。
e0396727_12051672.jpg

レッスンしてくださるカリグラファーの室木智子さんは、私がウエディングプランナー時代、同じ仕事の現場でご一緒したことが何度かありました。その時はご挨拶くらいでお話しすることはありませんでしたが、十何年も経ってからこのようなご縁でご一緒できてとても嬉しいです。先生のレッスンは季節に合わせて様々なご提案をしていきますので、ぜひご期待ください。まずは、絶対使う「Welcome」、おすすめです!
e0396727_12051924.jpg





.


[PR]
by yurisuzuki | 2018-10-07 12:14 | テーブル & ホームパーティー

サロンレッスンのトップバッターを担っていただくのは、berry...の樋村由紀子先生。
大阪・箕面でフランス菓子・お料理・テーブルコーディネートの教室を主催されていらっしゃいます。
企業からのケータリングの依頼なども多く、プロの料理家さんです。
そんな樋村さんに以前私もお仕事を依頼しました。
S*STYLE TEAの田中純幸先生(12/19チャイレッスンの先生です!)と一緒に開催した、ビュッフェスタイルのアフタヌーンティーパーティー。
e0396727_20412009.jpg

お会いしてのお打ち合わせは確かできなくて、メールでのやりとりでしたが、それはそれは、素晴らしいティーフーズをご用意くださいました🇬🇧?
e0396727_20412217.jpg



美しく丁寧なだけでなく、とてもおいしいのです。お開き後に残り福をスタッフみんなでいただきましたが、感激しました。写真はティーで打ち上げの様子。(とても楽しいメンバーでした!中央が樋村先生です?)
e0396727_20450281.jpg




そんな樋村先生にお願いしたのは、「ホームパーティーフード」。
毎日のお料理と違うのは、いつもより人数が多いことがあり、でも美しく仕上げたく。
だからこそ、できるだけ簡単な手順で美味しく仕上げたい。手抜きという意味ではありません!
持ち寄りなら別ですが、お招きするときは一人で何品も作りますよね。(もちろん購入してきてもよいのですが)
例えば、普段はいちからホワイトソースを作るけど、時と場合によってはハイ○ツに頼りたい時もある。
そんな時に、ここに何かを加えたらぐんと美味しくなる!とか、そんな事をプロ目線から教えて欲しい。
例えば、お鍋を使ってパエリアを作ったりするけれど、ホームパーティーの準備中は、
コンロは他のお料理でいっぱい。でも温かいままお出ししたい!
だから炊飯器でつくるレシピ!とかを考えてくださり、レッスンをしていただく予定です。
e0396727_20411866.jpg


先生のデモを見ていただいたあとは、皆さんで盛り付けとセッティング。
テーブルコーディネートは、ちょっとかっこいい感じにしようかと考えています。(全然違ったらすみません)
そして、そのあとは試食を兼ねたパーティー。
私もとても楽しみです!
10/8追記:樋村先生のレッスンは満席になりました。ご予約ありがとうございました!
e0396727_00034905.jpg



[PR]
by yurisuzuki | 2018-10-04 21:05 | イベント & セミナー | Comments(0)

長らく更新を止めてしまいました137.png
博多阪急テーブルクリエーションのため、福岡出張していたりもしましたが、一番取り組んでいたのは、新しくスタートする丸山洋子テーブルクリエーションのサロンレッスンの立ち上げです。オフィスを移って、決して広くはないですが雰囲気の良いところになり、ここで新しいレッスンを丸山先生はじめ、スタッフや外部の先生をお招きして行います。
e0396727_00133729.jpg



その予約が今日からスタート!
丸山先生の和文化、スタッフ吉岡のブーケレッスン、外部からお越しいただく先生方のお料理やお紅茶、カリグラフィーやカービング、金継ぎまで。ひとまず2月までのスケジュールを入れていますが、今後もどんどん更新していく予定です。
レッスン時にMY Dear LIFEの商品のご購入も可能です181.png
e0396727_00134295.jpg

私も2月に「旅するパーティー」としてシリーズで考えています。
第一回目のテーマは「モロッコ・マラケシュ」。旅の思い出を振り返りながらどんなティーパーティーにしようか思い巡らせています。写真は「イヴ・サンローランが愛した庭」と言われる”マジョレル庭園”です。色使いがとても素敵でした。
e0396727_00203743.jpg



TCサロンレッスンで、みなさまのおもてなしがより楽しくなればとても幸せです。
これからどうぞよろしくお願いいたします!
e0396727_00250415.jpg







[PR]
by yurisuzuki | 2018-10-03 13:00 | お知らせ

先日は、久しぶりにポットラックパーティー。
夏!海!リゾート!なテーマにして、メニューカードも手作り。
e0396727_16535718.jpg

持ち寄りパーティーって、大好き。自分一人ではこんなにたくさんのお料理を用意できません!
テーブルの上にぎゅうぎゅうの美味しいお料理たち✨高低差をつけて、少しずつ重ねながら置くと、なんとかのりました。
e0396727_16540768.jpg
持ち寄っていただいたもの。
濃厚でありながら上品なヴィシソワーズ。IKEAのグラスに。
e0396727_16535571.jpg


絶品のパエリア。ル・クルーゼのお鍋に。
e0396727_16540077.jpg

焼きたてのベーコンエピとイカスミのパン。
グラススタジオのコンポートに。パテのスプーンは、サーブル。
e0396727_16540264.jpg

食べきれなくて、お持ち帰りした美味しいスイーツたち。
e0396727_16544960.jpg

私はいつもゲストが持ち寄るものを聞いてから自分が作るものを決めます。
フルーツのフィンガーフードとサラダ。
MY Dear LIFEのリバーシブルプレイスマット に。個々盛りの小さな器はグラススタジオのもの。
サラダのターコイズの器は、東一仁さん。
e0396727_16540545.jpg

真鯛のアクアパッツア。ストウブのグリルプレートに。
このスープに、持ってきて頂いたパンを浸しながら食べたら、エンドレスでした〜🐟
e0396727_16535240.jpg

おしゃべりもエンドレス。
楽しい時間はあっという間でした。






[PR]
by yurisuzuki | 2018-08-25 17:52 | テーブル & ホームパーティー

先日、千葉のフランス料理教室 アトリエ・ベル・ターブルの米持祐子先生と、コラボレッスンをさせていただきました。テーマは、「おうちマカロンパーティー」。
e0396727_00093878.jpg

祐子先生のレッスンは、「郷土マカロンを知ろう!つくろう!」。
マカロンというと、上の写真のようなカラフルなものをイメージしていましたが、こちらは歴史も比較的新しい「パリ風マカロン」。もともとは8世紀から作られていて、フランス各地で少しずつ材料の異なる郷土マカロンがあるそうです。そのうち2種類を実習で。
e0396727_00095604.jpg

続いて私のレッスンは、まずはテーブルコーディネート!
テーブルクロスのその下の、アンダークロスのお話から始まり、私なりにアイディアも詰め込んでお話させていただき、みなさんで一緒にティーテーブルを作りました。コーディネートは、マカロンに合うように・・・と考え、MY Dear LIFEのリバーシブルプレイスマットやオリジナルのLa Vie シリーズを使っています。
e0396727_00100031.jpg

事前のお打ち合わせで、「マカロン以外にも何かサレ系のものが欲しいですね」とお話していましたが、まさかこんなにたくさんのティーフーズが出るなんて!!祐子先生すごい!!
フルーツのジュレ、トウモロコシのスープ、ケークサレ、キャロットラペ、タルティーヌ、フルーツと生ハムのフィンガーフード。盛り付けも勉強になります。
テーブルにのせると一気にギャザリング感が増し、ワクワクしました♪
その後、実際にティーパーティーをしながら、パーティーの時にどのようにおもてなししたらよいか等をお話させていただきました。
e0396727_00310069.jpg


使用したMY Dear LIFEのテーブルウェアは、販売もさせていただきました。オンラインショップをクローズしてから、このようなイベントをやってみたいと考えていたので、それを叶えてくださった祐子先生とお越しくださった皆様に感謝いたします。
至らない点もあったかと思いますが、皆様の笑顔に支えていただきました。本当にありがとうございました!
またお会いできますように✨
e0396727_00095844.jpg









[PR]
by yurisuzuki | 2018-07-29 00:39 | イベント & セミナー

何年か前ですが、パンとお料理の教室主催の可奈子アーマットさんとのコラボレッスンで、スペインをテーマに「夏のピンチョスパーティー」を行いました。主役はピンチョス!だからテーブルのセンターにどどんとセット。
e0396727_16104189.jpg


私がよく使うアクリルの板にピンチョスをずらっと並べて、高さの違うグラスを台にして高低差をつけています。
夏らしく、カジュアルなコーディネートを心がけました。
e0396727_16103952.jpg

デザートは、バレンシアオレンジのソルベとチュロス。チュロスは私のリクエストでした。可奈子さんのお料理はいつも大好評です。
e0396727_16103762.jpg


ちょうどこの少し前に、初めてのスペイン旅行へ行ってきたばかり。写真のグエル公園に代表されるガウディ建築のカラフルなモザイクや海の景色が、心にしっかり残っていたので、そんな空気感を少しでも表現できたらと思いました。あれから数年たちましたが、サクラダファミリアは、更に完成に近づいているのだろうな。いつか再訪したいと思う場所のひとつです。
e0396727_16103436.jpg





[PR]
by yurisuzuki | 2018-07-13 16:15 | テーブル & ホームパーティー

ブランチパーティー

全国的に続々梅雨入り。
外に出るのが面倒くさくなるような季節こそ、ホームパーティー!

こちらはちょっと前ですが、テーブルのレッスンにきてくださっている方とのブランチパーティー。
梅雨時期は、ちょっと肌寒い日もあるので”涼を感じる”よりは2歩ほど手前の、ちょっとだけ温度をあげたようなコーディネートをと考えました。
e0396727_17170671.jpg


レースのクロスに、パープルのアクリルタンブラーとミントグリーンのプレイスプレートを合わせました。
ショットのアミューズグラスに入れたのは、キウイのスムージです。
e0396727_17171356.jpg

メインは、フレンチトースト。お砂糖控えめに味付けをして、各々自由にハチミツやジャムをのせて楽しんでいただきました。

長年(20年ほど!)このプレイスプレートを作って頂いていた工房が、クローズされました。ご夫婦でされている小さな工房なので、いつかこの日がやってくるとは思っていたのですが、遂に。。
長い間、素敵なプレイスプレートを作って頂き、感謝申し上げます。

(リバーシブルプレイスマットは、今後も継続します!百貨店イベントなどでまた見て頂けますと幸いです。)
e0396727_17170959.jpg

[PR]
by yurisuzuki | 2018-06-11 17:24 | テーブル & ホームパーティー