フィニッシングタッチ

ホームパーティーのテーブルコーディネートでも、お仕事のテーブルコーディネートでも、私はカードを手作りすることが多いです。
画竜点睛と言いますか、カードを置くとぐっと引き締まりいいアクセントになってくれると思います。
どうやって作っていますか?とよく質問されますが、パワーポイントを使ってレイアウトして、中厚紙に印刷することがほとんどです174.png
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ずっとずっと思っていたのは、カリグラフィーで手書きでかけたらどんなに素敵だろう!ということ。
新しくスタートするTCサロンレッスンでは、そんなカリグラフィーもレッスンが始まります。
11月5日と13日は「Welcome」をレッスン!
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練習のあとポストカードに清書して、リボンとシーリングスタンプをつけて完成させます。
筆ペンで書く「ブラッシュペン」というタイプのカリグラフィーですので、マスターしていただいたらすぐにお家でも実践していただけます。復習を兼ねて何枚か作ったら、ナプキンに添えてもいいですよね。
コーディネートの最後の仕上げ、フィニッシングタッチにとても活用できると思います。
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レッスンしてくださるカリグラファーの室木智子さんは、私がウエディングプランナー時代、同じ仕事の現場でご一緒したことが何度かありました。その時はご挨拶くらいでお話しすることはありませんでしたが、十何年も経ってからこのようなご縁でご一緒できてとても嬉しいです。先生のレッスンは季節に合わせて様々なご提案をしていきますので、ぜひご期待ください。まずは、絶対使う「Welcome」、おすすめです!
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by yurisuzuki | 2018-10-07 12:14 | テーブル & ホームパーティー

サロンレッスンのトップバッターを担っていただくのは、berry...の樋村由紀子先生。
大阪・箕面でフランス菓子・お料理・テーブルコーディネートの教室を主催されていらっしゃいます。
企業からのケータリングの依頼なども多く、プロの料理家さんです。
そんな樋村さんに以前私もお仕事を依頼しました。
S*STYLE TEAの田中純幸先生(12/19チャイレッスンの先生です!)と一緒に開催した、ビュッフェスタイルのアフタヌーンティーパーティー。
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お会いしてのお打ち合わせは確かできなくて、メールでのやりとりでしたが、それはそれは、素晴らしいティーフーズをご用意くださいました🇬🇧?
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美しく丁寧なだけでなく、とてもおいしいのです。お開き後に残り福をスタッフみんなでいただきましたが、感激しました。写真はティーで打ち上げの様子。(とても楽しいメンバーでした!中央が樋村先生です?)
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そんな樋村先生にお願いしたのは、「ホームパーティーフード」。
毎日のお料理と違うのは、いつもより人数が多いことがあり、でも美しく仕上げたく。
だからこそ、できるだけ簡単な手順で美味しく仕上げたい。手抜きという意味ではありません!
持ち寄りなら別ですが、お招きするときは一人で何品も作りますよね。(もちろん購入してきてもよいのですが)
例えば、普段はいちからホワイトソースを作るけど、時と場合によってはハイ○ツに頼りたい時もある。
そんな時に、ここに何かを加えたらぐんと美味しくなる!とか、そんな事をプロ目線から教えて欲しい。
例えば、お鍋を使ってパエリアを作ったりするけれど、ホームパーティーの準備中は、
コンロは他のお料理でいっぱい。でも温かいままお出ししたい!
だから炊飯器でつくるレシピ!とかを考えてくださり、レッスンをしていただく予定です。
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先生のデモを見ていただいたあとは、皆さんで盛り付けとセッティング。
テーブルコーディネートは、ちょっとかっこいい感じにしようかと考えています。(全然違ったらすみません)
そして、そのあとは試食を兼ねたパーティー。
私もとても楽しみです!
10/8追記:樋村先生のレッスンは満席になりました。ご予約ありがとうございました!
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by yurisuzuki | 2018-10-04 21:05 | イベント & セミナー | Comments(0)

長らく更新を止めてしまいました137.png
博多阪急テーブルクリエーションのため、福岡出張していたりもしましたが、一番取り組んでいたのは、新しくスタートする丸山洋子テーブルクリエーションのサロンレッスンの立ち上げです。オフィスを移って、決して広くはないですが雰囲気の良いところになり、ここで新しいレッスンを丸山先生はじめ、スタッフや外部の先生をお招きして行います。
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その予約が今日からスタート!
丸山先生の和文化、スタッフ吉岡のブーケレッスン、外部からお越しいただく先生方のお料理やお紅茶、カリグラフィーやカービング、金継ぎまで。ひとまず2月までのスケジュールを入れていますが、今後もどんどん更新していく予定です。
レッスン時にMY Dear LIFEの商品のご購入も可能です181.png
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私も2月に「旅するパーティー」としてシリーズで考えています。
第一回目のテーマは「モロッコ・マラケシュ」。旅の思い出を振り返りながらどんなティーパーティーにしようか思い巡らせています。写真は「イヴ・サンローランが愛した庭」と言われる”マジョレル庭園”です。色使いがとても素敵でした。
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TCサロンレッスンで、みなさまのおもてなしがより楽しくなればとても幸せです。
これからどうぞよろしくお願いいたします!
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by yurisuzuki | 2018-10-03 13:00 | お知らせ

先日は、久しぶりにポットラックパーティー。
夏!海!リゾート!なテーマにして、メニューカードも手作り。
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持ち寄りパーティーって、大好き。自分一人ではこんなにたくさんのお料理を用意できません!
テーブルの上にぎゅうぎゅうの美味しいお料理たち✨高低差をつけて、少しずつ重ねながら置くと、なんとかのりました。
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持ち寄っていただいたもの。
濃厚でありながら上品なヴィシソワーズ。IKEAのグラスに。
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絶品のパエリア。ル・クルーゼのお鍋に。
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焼きたてのベーコンエピとイカスミのパン。
グラススタジオのコンポートに。パテのスプーンは、サーブル。
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食べきれなくて、お持ち帰りした美味しいスイーツたち。
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私はいつもゲストが持ち寄るものを聞いてから自分が作るものを決めます。
フルーツのフィンガーフードとサラダ。
MY Dear LIFEのリバーシブルプレイスマット に。個々盛りの小さな器はグラススタジオのもの。
サラダのターコイズの器は、東一仁さん。
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真鯛のアクアパッツア。ストウブのグリルプレートに。
このスープに、持ってきて頂いたパンを浸しながら食べたら、エンドレスでした〜🐟
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おしゃべりもエンドレス。
楽しい時間はあっという間でした。






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by yurisuzuki | 2018-08-25 17:52 | テーブル & ホームパーティー

先日、千葉のフランス料理教室 アトリエ・ベル・ターブルの米持祐子先生と、コラボレッスンをさせていただきました。テーマは、「おうちマカロンパーティー」。
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祐子先生のレッスンは、「郷土マカロンを知ろう!つくろう!」。
マカロンというと、上の写真のようなカラフルなものをイメージしていましたが、こちらは歴史も比較的新しい「パリ風マカロン」。もともとは8世紀から作られていて、フランス各地で少しずつ材料の異なる郷土マカロンがあるそうです。そのうち2種類を実習で。
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続いて私のレッスンは、まずはテーブルコーディネート!
テーブルクロスのその下の、アンダークロスのお話から始まり、私なりにアイディアも詰め込んでお話させていただき、みなさんで一緒にティーテーブルを作りました。コーディネートは、マカロンに合うように・・・と考え、MY Dear LIFEのリバーシブルプレイスマットやオリジナルのLa Vie シリーズを使っています。
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事前のお打ち合わせで、「マカロン以外にも何かサレ系のものが欲しいですね」とお話していましたが、まさかこんなにたくさんのティーフーズが出るなんて!!祐子先生すごい!!
フルーツのジュレ、トウモロコシのスープ、ケークサレ、キャロットラペ、タルティーヌ、フルーツと生ハムのフィンガーフード。盛り付けも勉強になります。
テーブルにのせると一気にギャザリング感が増し、ワクワクしました♪
その後、実際にティーパーティーをしながら、パーティーの時にどのようにおもてなししたらよいか等をお話させていただきました。
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使用したMY Dear LIFEのテーブルウェアは、販売もさせていただきました。オンラインショップをクローズしてから、このようなイベントをやってみたいと考えていたので、それを叶えてくださった祐子先生とお越しくださった皆様に感謝いたします。
至らない点もあったかと思いますが、皆様の笑顔に支えていただきました。本当にありがとうございました!
またお会いできますように✨
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by yurisuzuki | 2018-07-29 00:39 | イベント & セミナー

何年か前ですが、パンとお料理の教室主催の可奈子アーマットさんとのコラボレッスンで、スペインをテーマに「夏のピンチョスパーティー」を行いました。主役はピンチョス!だからテーブルのセンターにどどんとセット。
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私がよく使うアクリルの板にピンチョスをずらっと並べて、高さの違うグラスを台にして高低差をつけています。
夏らしく、カジュアルなコーディネートを心がけました。
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デザートは、バレンシアオレンジのソルベとチュロス。チュロスは私のリクエストでした。可奈子さんのお料理はいつも大好評です。
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ちょうどこの少し前に、初めてのスペイン旅行へ行ってきたばかり。写真のグエル公園に代表されるガウディ建築のカラフルなモザイクや海の景色が、心にしっかり残っていたので、そんな空気感を少しでも表現できたらと思いました。あれから数年たちましたが、サクラダファミリアは、更に完成に近づいているのだろうな。いつか再訪したいと思う場所のひとつです。
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by yurisuzuki | 2018-07-13 16:15 | テーブル & ホームパーティー

ブランチパーティー

全国的に続々梅雨入り。
外に出るのが面倒くさくなるような季節こそ、ホームパーティー!

こちらはちょっと前ですが、テーブルのレッスンにきてくださっている方とのブランチパーティー。
梅雨時期は、ちょっと肌寒い日もあるので”涼を感じる”よりは2歩ほど手前の、ちょっとだけ温度をあげたようなコーディネートをと考えました。
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レースのクロスに、パープルのアクリルタンブラーとミントグリーンのプレイスプレートを合わせました。
ショットのアミューズグラスに入れたのは、キウイのスムージです。
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メインは、フレンチトースト。お砂糖控えめに味付けをして、各々自由にハチミツやジャムをのせて楽しんでいただきました。

長年(20年ほど!)このプレイスプレートを作って頂いていた工房が、クローズされました。ご夫婦でされている小さな工房なので、いつかこの日がやってくるとは思っていたのですが、遂に。。
長い間、素敵なプレイスプレートを作って頂き、感謝申し上げます。

(リバーシブルプレイスマットは、今後も継続します!百貨店イベントなどでまた見て頂けますと幸いです。)
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by yurisuzuki | 2018-06-11 17:24 | テーブル & ホームパーティー

丸山洋子テーブルクリーションの「ホームパーティーのためのテーブルコーディネート講座」は、本日から神戸校が、新サロンにてスタートしました!

丸山先生の作られたデモテーブルには、MY Dear LIFEオリジナルのLa vie 26cmプレート&15cmプレート セージグリーンが使われています。このグリーンのリムが、お料理を華やかに見せてくれて、かつテーブルコーディネートでもアクセントに。ロマンティック・ナチュラル・エレガントと合わせるもので表情を変えることもできるのとても便利。細いゴールドのラインも特徴です。
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こちらのプレートは、明日5/17からスタートするうめだ阪急「ワールド・ティー・フェスティバル」でも展示しています。丸山先生のテーブルコーディネートもこちらを使っていますので、お近くにお越しの際は、ぜひお越しくださいませ。ちょっと珍しい1点もののティーティアーなどもたくさん販売していますよ。
ワールド・ティー・フェスティバルの情報はこちらからどうぞ。

スクールは、この後博多校・東京校と続々開講します。受講のみなさま、12月までよろしくお願いいたします!
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by yurisuzuki | 2018-05-16 11:46 | テーブル & ホームパーティー

”茶箱”とは、もともと日本茶を運搬・保管するために杉板で作られた箱。湿気を嫌うお茶や海苔を保管しているだけあって、防虫・防湿性に優れていて、そこにファブリックを施してインテリア性を高めたものが最近注目を集めています。
私も昨年joie richeさんの1キロ体験レッスンに参加しました!精密機器を仕舞うのにも向いているということで、カメラをしまっています。(後ろのボードはアイロン台です!)
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こちらは両手のひらに収まるくらい小さなミニ茶箱。(ミニ茶箱のみ杉ではなく桐が使われているそうです)先月、joiericheさんでさせて頂いたビアトリクス・ポターがテーマのレッスンでは、焼きたてスコーンを入れてサーブ。蓋があるので、保温性も高めつつ、湿気も程よく逃げ、焼きたてスコーンにぴったり。そして何より、蓋を開けるワクワク感!
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6月に、同じjoie richeさんにてお茶箱を使いながらお家でアフタヌーンティーを楽しむレッスンをさせて頂くことになりました。
  「お茶箱でおうちアフタヌーンティーパーティー」
    日時:6月18日(月)10時〜13時
    場所:joie riche(神戸市中央区)
参加費:¥10,800-
    お申し込み・お問い合わせはjoie richeさんまでお願いいたします。
https://www.joieriche.com/
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前回のレッスンの時に、スタッフの澤井さんの作るスコーンが、絶品でした。パサパサやモサモサ感が全くなく、外はサクッと、中はしっとり。いくつでも食べられそうでした。次回のレッスンはまず、澤井さんによるスコーンレッスンからスタート!皆さんで焼いてサンドイッチを作って、お茶箱にいれたらパーティースタート!ここでも実践レッスンです。アフタヌーンティーマナーなどもやりますが、それ以上に、お家でゲストをもてなす時にお茶やお菓子をどうサーブするのかなどを実践を交えてお話しします。昨年の春にロンドンのジュリアナ・オルム先生から学んで感じたおもてなし方法などもお伝えしたいなと思っています。
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何か一つだけでも手作りがあれば、じゅうぶんおもてなしの気持ちは伝わります。焼きたての手作りスコーンがあれば、サンドイッチやペストリーは購入したっていいのです。美しいテーブルウェアを一揃えしていなくてもいいのです。もっと気軽に、ホームパーティーが広がるようなヒントをお話しできたらと思っています。人をおうちに招きたくなる、きっかけになれたら嬉しいです!











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by yurisuzuki | 2018-05-11 12:17 | イベント & セミナー


Joie richeさんで開催された「コンセプトパーティーを愉しむ会vol.4」終了しました。お越しくださいましたみなさま、ありがとうございました。今回のテーマは、ピーターラビットの作者「ビアトリクス・ポター」。テーブルコーディネートは、彼女が愛し、人生を捧げた湖水地方をイメージしました。異なるテーブルウェアをミックスすることは、最近のマイブーム。今回は英国の窯・スポードのトラップネルスプレイズとブルーイタリアン、フランスのJuane de Chromeを「ブルー」という共通点で合わせてみました。
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毎回メニューカードは手作りしています。今回はカバーの表紙をピュアモリスのウイローボーの壁紙を使いました。これにメニューを印刷した紙を挟んで完成の予定でしたが、2日前たまたま出先で、ビアトリクスポターの描いたうさぎの柄の壁紙を見つけて、内側に貼りました。幼稚園の時にファリミアで買ってもらったピーターラビットのぬいぐるみ(オルゴールになっているのです!)と、S*STYLE TEA の田中先生にお借りしたベンジャミン(ピーターの従兄弟です)のぬいぐるみも仲良くしつらえました。
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テーブルウェアは、実際にその席についてみて、良さがわかるということは大いにあると思います。このMY Dear LIFEのレースのテーブルクロス(バラ柄じゃないことがポイント!とお話させて頂きました)も、ご参加の皆様にたくさんお買い求め頂きました。
お料理も素晴らしくて、楽しそうに、美味しそうに召し上がられている皆様を拝見して、とても嬉しかったです。Joie richeのマダムやスタッフの澤井さんにもお世話になりました。ありがとうございました!
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by yurisuzuki | 2018-05-03 14:27 | テーブル & ホームパーティー