先日、2日間期間限定の素敵なアフタヌーンティーへ行ってきました。
場所は神戸の「THE SORAKUEN」昔から神戸市民に親しまれてきた相楽園の中の相楽園会館がリニューアルし、丸山先生が全てのテーブルウェアがセレクトさせていただきました。
このモリスのいちごどろぼうのティーコジーも作らせていただきました。
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コーススタイルのアフタヌーンティーで、まずはアミューズから。
いちごの季節を感じるプレート。素敵な器は作山窯さんのもの。
その朝届いたばかりの、一昨日の朝しぼりたての牛乳を注いでくださり、いちごミルク。
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サンドイッチは、3種。
スモークサーモン、キュカンバーといちごです。
有田焼の器で。
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スコーンも美味しかったなぁ!アンダーグランドベーカリーさんのもの。
ティーセットはノリタケです。上品で素敵です。
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そしてすごい種類のセイボリー。どれも一つ一つ丁寧で美味しかったです。
キャビアにトリュフにオマールに。食材も豪華でした。
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そしてスイーツ。
3段のお重箱で登場。この頃になるともう満腹の向こう側まで行っていて、本当にちょっとしか食べられず残念でした!
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神戸の山並みや異人館のハッサム邸を眺めながらの素晴らしいアフタヌーンティーでした。不定期でまた開催するかもとのことでしたので、ぜひチェックしてみてください。相楽園パーラーというカフェは通常営業していて、スイーツなども楽しめます。春ごろからは予約制のディナーも始まるとか。インテリアもとても素敵なので、ぜひお出かけください!
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by yurisuzuki | 2019-01-31 19:44 | 好きなもの

”茶箱”とは、もともと日本茶を運搬・保管するために杉板で作られた箱。湿気を嫌うお茶や海苔を保管しているだけあって、防虫・防湿性に優れていて、そこにファブリックを施してインテリア性を高めたものが最近注目を集めています。
私も昨年joie richeさんの1キロ体験レッスンに参加しました!精密機器を仕舞うのにも向いているということで、カメラをしまっています。(後ろのボードはアイロン台です!)
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こちらは両手のひらに収まるくらい小さなミニ茶箱。(ミニ茶箱のみ杉ではなく桐が使われているそうです)先月、joiericheさんでさせて頂いたビアトリクス・ポターがテーマのレッスンでは、焼きたてスコーンを入れてサーブ。蓋があるので、保温性も高めつつ、湿気も程よく逃げ、焼きたてスコーンにぴったり。そして何より、蓋を開けるワクワク感!
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6月に、同じjoie richeさんにてお茶箱を使いながらお家でアフタヌーンティーを楽しむレッスンをさせて頂くことになりました。
  「お茶箱でおうちアフタヌーンティーパーティー」
    日時:6月18日(月)10時〜13時
    場所:joie riche(神戸市中央区)
参加費:¥10,800-
    お申し込み・お問い合わせはjoie richeさんまでお願いいたします。
https://www.joieriche.com/
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前回のレッスンの時に、スタッフの澤井さんの作るスコーンが、絶品でした。パサパサやモサモサ感が全くなく、外はサクッと、中はしっとり。いくつでも食べられそうでした。次回のレッスンはまず、澤井さんによるスコーンレッスンからスタート!皆さんで焼いてサンドイッチを作って、お茶箱にいれたらパーティースタート!ここでも実践レッスンです。アフタヌーンティーマナーなどもやりますが、それ以上に、お家でゲストをもてなす時にお茶やお菓子をどうサーブするのかなどを実践を交えてお話しします。昨年の春にロンドンのジュリアナ・オルム先生から学んで感じたおもてなし方法などもお伝えしたいなと思っています。
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何か一つだけでも手作りがあれば、じゅうぶんおもてなしの気持ちは伝わります。焼きたての手作りスコーンがあれば、サンドイッチやペストリーは購入したっていいのです。美しいテーブルウェアを一揃えしていなくてもいいのです。もっと気軽に、ホームパーティーが広がるようなヒントをお話しできたらと思っています。人をおうちに招きたくなる、きっかけになれたら嬉しいです!











by yurisuzuki | 2018-05-11 12:17 | イベント & セミナー


先日は小さなレッスンを。
たまたまバレンタインデーの日だったのですが、「少し先取りのイースターテーブルにしようか」、「当日だしバレンタインぽくしようか」、はたまた「レッスン内容が”英国”がキーワードだから英国っぽくしようか」・・・の、全ての迷いをミックスさせたテーブルとなりました!
ドレープコンポートをセンターピースに。これ、重ねて置くだけで本当によく見えるんです。
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ミニサイズのドレープコンポートには、神戸のモンロワールのチョコレート。
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ひっくり返して、クロテッドクリームとジャムを入れるのにも使いました。両面使えるから便利!
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サンドイッチは、フルーツのオープンサンド。ベースは生クリームではなく、クリームチーズです。アカシアウッドボードにのせて。ウレタン塗装をしているので、本当は直接サンドイッチを乗せることもできるのですが、ワックスペーパーを敷いたら拭く手間もなし!
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MY Dear LIFEオリジナルのLa Vie カップ&ソーサー クリームベージュ。ピンクと3つずつミックスしてコーディネート。決して全部同じものを揃えなくてもいいのです。小枝のカトラリーもナチュラルな雰囲気にを作ってくれました。
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ご紹介した、ドレープコンポート、アカシアウッドボード、カップ&ソーサー、小枝カトラリーは、2018/3/14 -27 うめだ阪急7F コトコトステージ 「春の訪れを感じるHAPPY EASTER PARTY ! 」でも、2018/3/21-3/27 新宿伊勢丹5F キッチンダイニングデコール 「HYGGE HOME PARTY」でも販売しております。ぜひお越しくださいませ。私は新宿伊勢丹の方に毎日立っております!たくさんのみなさまをお迎えできます事を楽しみにしています。
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by yurisuzuki | 2018-03-01 00:03 | テーブル & ホームパーティー