ホームパーティーフードレッスン

サロンレッスンのトップバッターを担っていただくのは、berry...の樋村由紀子先生。

大阪・箕面でフランス菓子・お料理・テーブルコーディネートの教室を主催されていらっしゃいます。

企業からのケータリングの依頼なども多く、プロの料理家さんです。

そんな樋村さんに以前私もお仕事を依頼しました。

S*STYLE TEAの田中純幸先生(12/19チャイレッスンの先生です！）と一緒に開催した、ビュッフェスタイルのアフタヌーンティーパーティー。

お会いしてのお打ち合わせは確かできなくて、メールでのやりとりでしたが、それはそれは、素晴らしいティーフーズをご用意くださいました🇬🇧✨

美しく丁寧なだけでなく、とてもおいしいのです。お開き後に残り福をスタッフみんなでいただきましたが、感激しました。写真はティーで打ち上げの様子。(とても楽しいメンバーでした！中央が樋村先生です✨)

そんな樋村先生にお願いしたのは、「ホームパーティーフード」。

毎日のお料理と違うのは、いつもより人数が多いことがあり、でも美しく仕上げたく。

だからこそ、できるだけ簡単な手順で美味しく仕上げたい。手抜きという意味ではありません！

持ち寄りなら別ですが、お招きするときは一人で何品も作りますよね。（もちろん購入してきてもよいのですが）

例えば、普段はいちからホワイトソースを作るけど、時と場合によってはハイ○ツに頼りたい時もある。

そんな時に、ここに何かを加えたらぐんと美味しくなる！とか、そんな事をプロ目線から教えて欲しい。

例えば、お鍋を使ってパエリアを作ったりするけれど、ホームパーティーの準備中は、

コンロは他のお料理でいっぱい。でも温かいままお出ししたい！

だから炊飯器でつくるレシピ！とかを考えてくださり、レッスンをしていただく予定です。

先生のデモを見ていただいたあとは、皆さんで盛り付けとセッティング。

テーブルコーディネートは、ちょっとかっこいい感じにしようかと考えています。（全然違ったらすみません）

そして、そのあとは試食を兼ねたパーティー。

私もとても楽しみです！

10/8追記：樋村先生のレッスンは満席になりました。ご予約ありがとうございました！

http://www.tablecreation.ne.jp/salon-lesson/